Adega da Torre

Tinto Palhete

Vinificação

Este vinho é elaborado com base no método tradicional da Talha. As uvas tintas e uma pequena percentagem de uvas brancas são colhidas manualmente no seu ponto ideal de maturação.

Na adega, as uvas fermentam juntas em talhas de barro, onde as massas são mexidas ligeiramente várias vezes ao dia até ao término da fermentação. O vinho é retirado por filtração natural e transferido para cubas de inox, onde permanece em descanso durante alguns meses, antes de ser engarrafado, preservando assim a sua frescura e caráter ligeiro.

Castas

Trincadeira, Piriquita, Aragonez, Alicante Bouschet, Antão Vaz e Arinto